Валанс - місто в південній частині Франції на лівому березі річки Рони адміністративний центр департаменту Дром. Валанс розташований між містами Авіньон і Ліон. Місто вважається скромним і провінційним проте в ньому радять робити зупинку під час тривалих подорожей на південь Франції - тому що у Валансі можна знайти ресторани з хорошою і навіть чудовою кухнею. Наприклад, ресторан готелю «Мезон Пік» відзначений трьома зірками найпрестижнішого в світі ресторанного гіда Мішлен.
В історії скромного Валанса є цікаві історичні факти. По-перше це стародавнє місто, що бере початок від римської колонії Валентія. По-друге в XV столітті Валанс за рішенням Людовика XI став центром герцогства Валентинуа а правив ним Цезар Борджіа відомий як видатний політичний діяч і не менш знаменитий любитель плотських утіх.
У Валансі варто оглянути хоча б пару з одинадцяти церков і деякі з особняків XVI-XVIII століть. Головна церква в місті - собор Святого Аполлінарія. Він був зведений у XI столітті на місці церкви, побудованої на початку III століття. Собор примітний пам'ятником папі Пію VI, який був ув'язнений у фортеці Валанса і помер у ній. При соборі відкриті бібліотека, музей із зібранням римських скульптур і картинна галерея. Недалеко від церкви знаходиться колишній палац єпископа, в якому зараз розміщується музей витончених мистецтв.
Зі старовинних особняків Валанса відзначимо так званий «особняк голів», фасад якого декорований прикрасами у вигляді людських облич, і особняк Дюпре-Латур, прикрашений скульптурами, які були створені за мотивами давньогрецьких міфів.
Варто відвідати і міські парки - парк Жуве, в якому серед клумб і фонтанів проходять концерти і пікніки, і розважальний парк Жана Педрі, в якому буде цікаво дітям.
Недалеко від Валанса розташоване село Відрів, яке варто відвідати для того, щоб побачити «Ідеальний палац» - це швидше місцева пам'ятка, ніж справжній архітектурний шедевр, проте він гідний уваги. Химерну споруду з каменів, черепашок і бетону протягом 33 років, в основному ночами, споруджував місцевий дивак, бідний відривський листоноша Фердинан Шеваль. Роботи тривали з 1879 по 1912 рік. У двоповерховому палаці можна знайти риси різних архітектурних стилів - наприклад, індійського палацу або середньовічного форту, він прикрашений фігурами вигаданих тварин, дерев, людей. У 1969 році палац Шеваля був визнаний історичною пам'яткою.
Ресторан готелю «Мезон Пік» у Валансі удостоювався трьох мішленівських зірок тричі у своїй історії - в 1934 1973 і 2007 роках. Сьогодні рестораном керує Анн-Соф Пік яку називають найвідомішою жінкою-кухарем або леді-шеф у Франції. Анн-Софі Пік завідує кулінарною школою і бістро а також рестораном в Лозанні який був відзначений двома зірками Мішлен і приніс мадам Пік славу першої леді-шеф ще й у Швейцарії.
