Зелені щі з щавелем - класична, традиційна страва, яка дуже популярна в багатьох слов'янських країнах, де росте свіжий щавель. Дуже смачний, наваристий і корисний гарячий супчик виходить.
Опис приготування:
Якщо ви ще не знаєте, як приготувати зелені щі з щавелем, мій рецепт - для вас. Рецепт дуже простий, розбереться навіть новачок. Щі за цим рецептом виходять дуже наваристими, оскільки готуються вони на м'ясі. Втім, ви можете рецепт зелених щей з щавелем передбачає і варіант з овочевим бульйоном, тому якщо ви хочете більш легких щей - м'ясо з рецепта виключайте і готуйте на овочах. Взагалі, експериментуйте - в приготуванні щей це вітається:)
Як приготувати зелені щі з щавелем, покроковий рецепт:
1. Основу для щей робимо, як зазвичай, - велику каструлю з водою ставимо на вогонь, і додаємо в неї дрібно нарізану яловичину. Під кришкою залишаємо до закипання.2
. Коли вода закипить, вогонь зробимо мінімальним, знімаємо піну. Солимо, перчим і додаємо дрібно нарізаний лук.
3. Варим це все не більше півгодини
. Поки бульйон підходить, дрібно шинкуємо щавел.5
. В окремій каструльці тепер розтоплюємо вершкове масло, і гасимо в ньому нашинкований щавель пару хвилин, а потім туди ж вливаємо сметану. Дуже добре все розмішуємо, і переливаємо в наш бульйон.6
. Регулюємо щі на сіль і перець, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.
Готово. Подавати в гарячому вигляді. Приємного апетиту!;)
Призначення: На обід/Недорого/Корисний обідОсновний
інгредієнт:Овочі/ЩавельБлюдо
:Супи/ЩиГеографія
кухні: Російська кухня
Інгредієнти:
- Яловичина - 500 Грам
- Цибуля - 2 Штуки
- Щавель - 600 Грам
- Масло вершкове - 1 Ст. ложка
- Сметана - 0.5 Стакана
- Вода - 3 Літри
Кількість порцій: 5-6
