Рецепт приготовления коблера с черникой, ежевикой и персиками.
Описание приготовления:
Коблер хорошо подавать со взбитыми сливками.
Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Десерты
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Кукурузного крахмала — 2 1/2 Ст. ложки
- Ягод — 900 Грамм (например, черники и ежевики)
- Персика — 4 Штуки (средних)
- Разрыхлителя — 2 Чайных ложки
- Соли — 1/2 Чайных ложки
- Палочки охлажденного сливочного масла — 1 1/2 Штуки
- Цельного молока — 3/4 Стакана
- Сахарного песка — 1 Чайная ложка
Количество порций: 6
Как приготовить ""Ягодный коблер с персиками""
1. Нарезать персики, промыть под холодной водой чернику и ежевику. Разогреть духовку до 220 градусов со стойкой в центре. Перемешать вместе коричневый сахар и кукурузный крахмал в большой миске.
2. Добавить ягоды и нарезанные персики, перемешать.
3. Выложить ягодную смесь в неглубокую форму для выпечки и запекать около 12 минут, пока смесь не нагреется.
4. Между тем, перемешать муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Добавить нарезанное на куски охлажденное сливочное масло и перемешать кончиками пальцев или резаком для теста, пока смесь не будет напоминать крупные крошки. Добавить молоко и перемешать, пока не получится однородное тесто.
5. Достать форму из духовки и выложить 12 комков теста на горячую ягодную смесь. Перемешать оставшуюся 1 чайную ложку коричневого сахара и сахарного песка и посыпать тесто сверху.
6. Выпекать коблер до золотистого цвета, от 25 до 30 минут.
7. Остудить в течение 30 минут и подавать со взбитыми сливками.
