Варення з грейпфрута

Дуже люблю варення з цитрусових і особливо з корочками. Ідеально як саме по собі, так і для начинки у випічці.

Інгредієнти для «Варення з грейпфрута»:

  • Грейпфрут - 1 шт
  • Цукор-рафінад (Цукру можна більше, залежить від ваших уподобань.) - 100 г

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
454 ккал

белкі1.4
р

жири0.4
р

вуглеводи112
г

100 г страви

     

ккал
151.3 ккал

белкі0.5
р

жири0.1
г

вуглеводи37.3
г

 

Рецепт «Варення з грейпфрута»:

Відокремлюємо шкірку. Намагаємося зрізати її якомога тонше. Щоб білого було мало. Заливаємо водою, доводимо до кипіння. Воду зливаємо. Повторюємо процедуру 3-4- рази. Нам необхідно позбутися гіркоти.

Потім остужає корочки і нарізаємо їх «локшиною»

М'якоть звільняємо від усіх плівок.

З'єднуємо інгредієнти разом, додаємо цукор. І варимо як звичайне варення до загустіння сиропу.

Воду додавати не потрібно. Через 5-10 хвилин соку буде в надлишку.
Як тільки сироп стане густим- варення готове. Воно за кольором стане темніше ніж було спочатку.

Оскільки саме цитрусові варення я люблю більш густі, то беру четверту частину варення і збиваю блендером до каші. Потім знову з'єдную все разом. Варення стає більше схоже на джем, але не таке густе.
Приємного вам чаювання!