Дуже люблю варення з цитрусових і особливо з корочками. Ідеально як саме по собі, так і для начинки у випічці.
Інгредієнти для «Варення з грейпфрута»:
- Грейпфрут - 1 шт
- Цукор-рафінад (Цукру можна більше, залежить від ваших уподобань.) - 100 г
Час приготування: 60 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі1.4 |
жири0.4 |
вуглеводи112 |
100 г страви |
|||
ккал |
белкі0.5 |
жири0.1 |
вуглеводи37.3 |
Рецепт «Варення з грейпфрута»:
Відокремлюємо шкірку. Намагаємося зрізати її якомога тонше. Щоб білого було мало. Заливаємо водою, доводимо до кипіння. Воду зливаємо. Повторюємо процедуру 3-4- рази. Нам необхідно позбутися гіркоти.
Потім остужає корочки і нарізаємо їх «локшиною»
М'якоть звільняємо від усіх плівок.
З'єднуємо інгредієнти разом, додаємо цукор. І варимо як звичайне варення до загустіння сиропу.
Воду додавати не потрібно. Через 5-10 хвилин соку буде в надлишку.
Як тільки сироп стане густим- варення готове. Воно за кольором стане темніше ніж було спочатку.
Оскільки саме цитрусові варення я люблю більш густі, то беру четверту частину варення і збиваю блендером до каші. Потім знову з'єдную все разом. Варення стає більше схоже на джем, але не таке густе.
Приємного вам чаювання!