Маючи шматок свинячого вікорока і ще пару звичайних продуктів можна приготувати красиву і смачну святкову страву. Соковите, ароматне, пригощайтеся. P.S.: це моє скромне частування для вас у День мого Народження.
Інгредієнти для «Томатно-часникова свинина»:
- Свинина (вікорок) - 1700 г
- Помідор - 600 г
- Часник (великий) - 1 шт
- Помідори черрі - 10 шт
- Сметана - 2 ст. л.
- Сіль - до смаку
Час приготування: 150 хвилин
Кількість порцій: 7
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Томатно-часникова свинина»:
Час вказано без урахування маринування.
Ось такі продукти будуть потрібні.
М'ясо вимити, обсушити паперовим рушником, натерти сіллю.
Нашпигувати пелюстками часнику, залишивши пару зубчиків для маринада.
Помідори вимити, нарізати, подрібнити блендером з часником.
Посолити.
Викласти м'ясо в миску і залити томатно-часниковою сумішшю, зануривши повністю. Прибрати в прохолодне місце на 2-12 годин.
За цей час пару разів м'ясо перевернути.
Духовку включити на розігрів.
М'ясо викласти на фольгу, додати 2 ст. л. маринада.
На м'ясі зробити глибокі хрестоподібні надрізи і в них покласти вимиті черрі. Закрити щільно фольгою і запікати 1,5 години при 170 градусах.
Потім відкрити фольгу, змастити м'ясо сметаною і запікати ще 30 хвилин при 180 градусах, потім 10 хвилин під грилем.
Подати гарячим, із зеленню і помідорами.
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!