М'який бісквітний корж з прошарками з ягід малини і ніжного вершкового крему.
Інгредієнти для «Тістечко» Малиновий каприз «»:
- Білок яєчний (у крем) - 2 шт
- Цукор (у крем - 5 ст.л.; у бісквіт - 3 ст.л.) - 8 ст. л.
- Масло вершкове (в крем) - 50 г
- Ванілін (у крем, на кінчику ножа)
- Яйце куряче (в бісквіт) - 3 шт
- Крохмаль (у бісквіт) - 1 ст. л.
- Борошно пшеничне/Борошно (в бісквіт) - 3 ст. л.
- Малина (або будь-яке варення з кислинкою) - 100 г
- Цукрова пудра - 2 ст. л.
- Шоколад молочний/Шоколад (для прикраси)
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Тістечко» Малиновий каприз «»:
Спочатку приготуємо крем.
Білки з'єднати з цукром і ваніліном.
Поставити на водяну лазню. Вибивати на високій швидкості, поки білки не зіб'ються в пишну міцну масу.
Коли маса охолоне, додати м'яке вершкове масло.
Збити до однорідного стану. Прибрати в морозилку.
Для бісквіта: білки відокремити від жовтків. До жовтків додати 2 ст. л. цукру.
Збити до розчинення цукру.
Окремо збити білки з ложкою цукру до міцних піків. Ввести до жовткової маси.
Акуратно перемішати дерев'яною лопаткою.
Всипати просіяне борошно і крохмаль. Перемішати.
Противень застелити папером, викласти тісто, розрівняти.
Поставити в розігріту духовку. Випечи до готовності.
Малину збити блендером з цукровою пудрою.
У бісквіта обрізати сухі краї.
Нарізати на рівні частини. У мене вийшло 9 прямокутників.
Тепер збираємо наше тістечко. Дістати крем з морозилки. Він трохи нагадує морозиво, не хвилюйтеся, при кімнатній температурі він стане м'яким.
На бісквіт наносимо малинове пюре, не дуже багато.
Потім крем, розрівнюємо.
Зверху бісквіт, знову малина і крем. Самий верхній бісквіт я промазала тільки кремом.
Виходить три тришарові тістечка.
Прикрасити малиною і шоколадною крихтою.
Дати просякнутися в холодильнику кілька годин.
!!! Приємного чаювання!!!
