Студень з курки

Холодець з курячого м'яса

Інгредієнти для «Студень з курки»:

  • Курка - 700 г
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт
  • Перець чорний - 4 шт
  • Гвоздика - 1 шт
  • Аркуш лавровий - 1/2 шт
  • Морква - 1 шт
  • Вино десертне - 2 ст. л.
  • Желатін - 25 г

Час приготування: 120 хвилин


Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
1012 ккал

белкі150.1
р

жири26.1
г

вуглеводи66.4
р

Порції

     

ккал
202.4 ккал


белкі30
г

жири5.2
р

вуглеводи13.3
г

100 г страви

     

ккал
111.2 ккал

белкі16.5
р

жири2.9
р

вуглеводи7.3
г


 

Рецепт «Студень з курки»:

Курку опустити в холодну воду, довести до кипіння, зняти піну, посолити, заправити прянощами і коріннями. Готову курку вийняти, відокремити м'ясо від кісток і гострим ножем нарізати на кубики. Бульйон процедити через тканину або сито, заправити вином. Желатин замочити в невеликій кількості води на півгодини, потім розвести в гарячій воді і проварити разом з бульйоном. Налити трохи бульйону на дно форми або миски, дати йому застигти, потім покласти зверху красиві кружечки моркви і зелень петрушки і куряче м'ясо. Зверху залити бульйоном, дати застигти в холодному місці.

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND