Спекотне з м'ясом козеня і картоплею

Смачна страва для недільних обідів у колі сім'ї!!!

Інгредієнти для «Спекотне з м'ясом козеня і картоплею»:

• М'ясо (козеня (в моєму рецепті заднє стегно)) - 1,5 кг
• Картопля (середнього розміру) - 6 шт
• Часник - 3 зуб.
• Лимон - 1 шт
• Олія оливкова - 60 мл
• Масло вершкове - 50 г
• Сіль
• Перець чорний
• Орегано
• Вода (У тому випадку, якщо будете їсти з бульйоном, збільште кількість води.) - 1/3 стак.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Спекотне з м'ясом козеня і картоплею»:

Готуватимемо у великому глиняному горщику. Картопля почистити і порізати великими шматками. Скласти в миску, посолити, поперчити, рясно посипати орегано, полити половинною частиною оливкової олії і соком 1 лимона. Перемішати всі інгредієнти так, щоб картопля була обмазана соусом з усіх боків.

Перекладаємо картоплю в горщик, зверху поливаємо нашим соусом.

Хто б і що б мені не говорив, але чистіше і краще м'яса козеня знайти важко. Чудовий смак! Відсутність запаху! Можна використовувати будь-які частини, за Вашим бажанням. Особисто я для цих цілей використовую задню ногу зі стегном і вважаю це оптимальним варіантом. По-перше, абсолютно відсутній жир. По-друге, є мозкова кісточка, що робить бульйон дуже смачним. По-третє, виходять хороші порційні шматочки м'яса.

М'ясо розділити на порційні шматки. Нарізати часник, вставити шматочки часнику (2зуб) у невеликі надрізи в м'ясі.

Скласти м'ясо зверху картоплі, поперчити, не солити, посипати орегано і рештою часнику, полити оливковою олією, зверху викласти шматочки вершкового масла.

Горщик закрити кришкою і відправити в духовку при 200 на ауд 2 години. Через годину можна буде посолити м'ясо.

М'ясо має зарумянитися і дуже легко протикатися виделкою. У цьому випадку страва готова!!!

Приємного апетиту!!!