Сирний соус, хто не любить! Він завжди нам потрібен буде! З макаронами і м'ясом поєднується прекрасно! А з картоплею! І до салатів! До наггетсів подати хлопцям! Загалом настільки універсальний! І в меню такий актуальний!
Інгредієнти для «Сирний соус» Ще один варіант «»:
- Молоко (130-150мл) - 130 мл
- Бульйон (130-150мл бульйон курячий, або овочевий) - 130 мл
- Сирок плавлений (будь-якої (хорошої якості)) - 100 г
- Борошно пшеничне/Борошно (з невеликою гіркою) - 1 ст. л.
- Масло вершкове - 10 г
- Горіх мускатний
- Сіль - до смаку
Час приготування: 10 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі34 |
жири32.1 |
вуглеводи30 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі8.5 |
жири8 |
вуглеводи7.5 |
Рецепт «Сирний соус» Ще один варіант «»:
На сковороді на невеликому вогні розтопити масло, додати борошно
Добре розмішати, прогріти хвилину і зняти з вогню.
Тонким струменем, постійно перешкоджаючи, влити в борошняну суміш спочатку підігріте молоко, а потім і підігрітий бульйон. Спочатку вливайте по 130 мл., решту краще додати потім за необхідності. Поставити сковороду на середній вогонь і варити приблизно 3 хв., перешкоджаючи, до легкого загустіння.
Сир нарізати шматочками, додати в соус (якщо сумніваєтеся в якості сиру, краще натріть його на терці, щоб точно розчинився)
Перемішати
І варити ще 2-3 хв., доливаючи молоко/бульйон за потребою - треба враховувати, що соус при остиганні стане більш густим.
Зняти з вогню, посолити за смаком
Додати мускатний горіх і відразу ж подавати.
Соус готовий.
Соус за цим рецептом виходить не дуже жирним у порівнянні з варіантами, де використовуються вершки і тверді сири. Але при цьому смак залишається насиченим сирно-вершковим.
Такий соус добре підходить до пісної свинини, курки, індички, морепродуктів, пасти, і т. д)
Приємного апетиту!
Сирний соус Приємного
апетиту!
