Розпочався сезон молодої капусти. Хочу запропонувати швидкий, смачний, соковитий, ароматний салат з капусти, огірка і базиліка. Для нього знадобиться небагато інгредієнтів - головне робити його з хорошим настроєм і любов'ю. Заправила салат розпеченою рослинною олією.
Інгредієнти для «Салат з молодої капусти і огірка»:
- Капуста білокачанна/Капуста (молода) - 120 г
- Огірок (свіжий) - 100 г
- Сік лимонний - 1/2 ст. л.
- Перець червоний пекучий (у мене пластівці) - до смаку
- Сіль - до смаку
- Олія рослинна - 50 мл
- Часник - 1 зуб.
- Базилік (10 листків) - 1 гілок.
- УКРОП - 2 ВЕТОЧ.
- Перець чорний - за смаком
- Горіхи кедрові - 1 ст. л.
- Цукор (тріска)
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі7.5 |
жири47.6 |
вуглеводи17.3 |
Порції |
|||
|
ккал |
білкі3.8 |
жири23.8 |
вуглеводи8.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі2.3 |
жири14.4 |
вуглеводи5.2 |
Рецепт «Салат з молодої капусти та огірка»:
Молоду капусту нашинкувати тонкими стрічками (НЕ ТИСНУТИ, НЕ ОБМИНАТИ!),
скласти в миску, сбрызнуть соком лимона, додати червоний пекучий перець і подрібнений часник.
Рослинне масло добре зігріти, але щоб не диміло.
Залити капусту з перцем і часником, перемішати.
На цьому етапі додати цукор і злегка присолити, перемішати.
Огірок нарізати смужками, додати до капусти.
Перемішати, додати дрібно нарізане листя базиліка,
трохи кропу.
Кедрові горіхи злегка обсмажити на сухій сковороді,
додати в салат.
Перевірити салат на сіль, перець.
Перекласти в салатницю, додати свіжомолотий чорний перець.
Приємного апетиту!!!
Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878