Сосиски в тесті - смачна випічка, яку досить просто приготувати в домашніх умовах. Такі пиріжки не залишать байдужими ні дорослих, ні дітей.
Сосиски в тесті для багатьох - улюблена випічка з дитинства. Комусь вони нагадують шкільні часи, комусь - студентські роки. Так чи інакше, сосиски в тесті здаються дуже привабливими, особливо якщо приготовані в домашніх умовах. Головне - вибрати якісні і соковиті сосиски.
Інгредієнти:
500 г молочних сосисок
450 мл води
4 склянки просіяного борошна
4 ст. ложки цукрового піску
40 мл олії
10 грамів сухих дріжджів
1 ч. ложка солі
Кетчуп, гірчиця, майонез або інші соуси за бажанням
Інвентар:
страва
велика каструля
розділова дошка
скалка
гострий ніж
противень
кухонний рушник
Як приготувати сосиски в тесті:
- Для того, щоб спекти сосиски в тісті, візьміть велику страву або миску, налийте в ємність 200 мл води, додайте одну чайну ложку цукрового піску, всипте у воду сухі дріжджі і розмішайте їх. Коли дріжджі достатньо піднімуться, додайте до них ще 250 мл води, цукровий пісок і сіль. Поступово почніть додавати до інгредієнтів борошно, після чого замісьте тісто. Наприкінці замісу додайте до тесту олію і знову замісьте. Слідкуйте за тим, щоб у тесті не залишалося грудок.
- Викладіть сформоване тісто в каструлю, накрийте її кухонним рушником. Поставте каструлю в тепле місце, це необхідно для того, щоб тісто піднялося. Коли тісто збільшиться вдвічі, дістаньте його з каструлі і розкатайте на поверхні столу, попередньо присипаної невеликою кількістю борошна. Розкочуйте тісто в тонку пелюшку. Далі розріжте корж на смужки шириною 1-2 сантиметри.
- Очистіть сосиски від плівки. Кожну сосиску оберніть стрічкою з тіста по спіралі з невеликим нахлестом. Готові сосиски викладіть на противінь. Поставте противень у духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Випікайте сосиски в тесті протягом 20-25 хвилин. Щоб випічка вийшла рум'янішою і красивішою, перед тим, як відправити її в духовку, змажте верх і бока сосисок в тесті збитим яєчним жовтком.
Готову випічку остудіть при кімнатній температурі і подавайте. Викладіть сосиски в тесті на листя салату, прикрасьте нарізаними овочами, додайте улюблені соуси. Ви можете додати до сосисок у тесті й інші інгредієнти, які зроблять вашу випічку ще більш смачною і пікантною. Це можуть бути сир, солоні огірки, корейська морквина, обсмажена цибуля або інші продукти, а також різні соуси.