Покромка говяжжя - міжреберне м'ясо з невеликими прожилками жиру. На смак воно ніжне, м'яке, соковите і відмінно підходить для стейків і котлет. Якщо у мене з'являється таке м'ясо будинку, я роблю рулет.
Опис приготування:
Яловичу покромку в цілому можна готувати будь-яким способом: варити, гасити, коптити або смажити. Из покромки я люблю запекать рулеты на гриле, сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить рулет со шпинатом, болгарским перцем и сыром «Фетой» из говяжьей покромки. Жировий прошарок залишає м'ясо ніжним і соковитим навіть після запікання. Яскравий смак болгарського перцю ідеально поєднується з фетою, вони відмінно доповнюють смак цього ніжного м'яса.
Основний інгредієнт: М'ясо/Овочі/Яловичина/Молочні продукти/Сир/Говяжжя вирізкаБлюдо
: Гарячі страви/Рулети
Інгредієнти:
- Яловича пошмога - 300 Грам
- Болгарський перець - 1 Штука
- Шпинат свіжий - 1 Пучок
- Сир «Фета» - 100 Грам
- Олія - 2 Ст. ложки
- Сіль - 1 Щепотка
- Чорний мелений перець - 1 Щепотка
Кількість порцій: 2-4
Як приготувати «» Покромка говяжья «»
М'ясо промийте і обсушіть. Акуратно розріжте ножем і відбийте молоточком до отримання пласта товщиною 2-3 см.
Болгарський перець промийте, поріжте дрібним кубиком і обсмажте на сковороді до золотистого кольору. Рівномірно розкладіть перець по всій поверхні м'яса.
Шпинат промийте і обсушіть, викладіть поверх перцю.
Посоліть і поперчите зверху, викладіть рівномірний шар сиру «Фета» і скрутіть м'ясо в рулет.
Обв'яжіть рулет кулінарною ниткою і змажте олією з усіх боків.
Покладіть м'ясо на гриль і обсмажте з кожного боку до золотистого кольору приблизно по 3-5 хвилин. Якщо любите позажаристів, потримайте довше, але не перетримайте.
