Пропоную на замітку досить простий рецепт плова з шафраном, приготування якого не займе багато часу і сил. Його можна зробити як з куркою, так і з іншим м'ясом до смаку.
Опис приготування:
Як приготувати плов з шафраном?
1. Насамперед необхідно очистити цибулини і часник. На сковороді розігріти трохи масла і злегка їх обсмажити
. Очистити невеликий шматочок кореня імбиря і подрібнити. Додати до олії разом із подрібненим перцем чилі. Це досить простий рецепт плова з шафраном, але при бажанні можна додати й інші овочі - моркву, солодкий перець, бобові, например.
3. Філе вимити, обсушити паперовою серветкою і нарізати невеликими шматочками. Додати на сковороду і смажити до появи корочки на середньому вогне.4
. Рис промити кілька раз.
5. Шафран з'єднати зі спеціями і сіллю, а потім розтерти в ступці
. Помідори вимити і нарізати дрібними кубиками. При бажанні можна зняти з них шкірку. Додати до курки помідори і половину спецій. Продовжувати смажити на повільному вогні до готовности.
7. Каструлю или сотейник с толстым дном немного смазать маслом и выложить туда половину риса.
8. Решту спецій залити невеликою кількістю води і як слід перемішати .9
. Викласти курку і накрити другою половиною риса.
10. Влити розчинений спеції і воду так, щоб вона злегка покрила ризи.11
. При бажанні можна помістити зверху вимиту голівку часнику .12
. Накрити кришкою і залишити на повільному вогні томіться.13
. Коли плов з шафраном в домашніх умовах готовий, залишити його під кришкою ще на 30-40 хвилин, а потім можна подавати до столу.
Приємного апетиту!
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:М'ясо/Крупи/Рис/ШафранБлюдо
: Гарячі страви/Плов
Інгредієнти:
- Куряче філе - 500 Грам
- Цибулина - 2 Штуки
- Часник - 3-4 Зубчиків
- Імбир - 1 Чайна ложка
- Перець чилі - 1 Щепотка
- Помідор - 2 Штуки
- Ріс - 500 Грам
- Спеції - 1 Щепотка (коріандр, тмін, кориця, перець чилі, паприка)
- Сіль - 1 Щепотка
- Олія - 1-2 Ст. ложок
Кількість порцій: 6-8
