Пиріжки з бузиною

Кулінарія 28 жовтня 2025

Якщо у ваших краях росте багато бузини - приготуйте смачні пиріжки з начинкою з ягід бузини.

Опис приготування:
Інгредієнти:

Опис приготування:

Багато з нас не знають, що ягоди бузини корисні і цілком їстівні. Моя бабуся з України досить часто пекла такі пиріжки на початку осені, благо далеко за ягодою ходити не треба було. На задвірках ріс величезний куст бузини. Ягоди бузини дуже соковиті, і пиріжки були дуже смачними. Пропоную і вам рецепт приготування пиріжків з бузиною. Він зовсім не складний, найголовніше - добре захистити краї пиріжків, щоб сік з начинки не витікав. Читаємо рецепт, запасаємося інгредієнтами і печем.
1. Розчиняємо в теплому молоці 1 столову ложку цукру і розводимо дріжджи.2.Збиваємо
яйця з 2 столовими ложками цукру, один жовток залишаємо для змащення пиріжків. Додаємо розтоплене, але не гаряче масло, сіль, ванілін і добре розмішуване
. Додаємо розчин дріжджів, розмішуємо, потім підсипаємо борошно і замішуємо тісто. Накриваємо тісто і ставимо в тепле місце приблизно на год. 4
. Ягоди бузини моїм, даємо збігти воді. Потім додаємо до них цукор і крохмаль і перемішуємо. Начинка для пиріжків готова
. Коли тісто збільшиться в обсязі вдвічі, оминаємо його і ділимо на 20-25 частин. З кожної частини робимо пелюш, в центр викладаємо начинку з ягід бузини і ретельно захистяємо края.
6. Застилаємо противень папером для випічки і вкладаємо на нього пиріжки. Даємо пиріжкам постояти хвилин 20-25 і потім змащуємо гору жовтком розведеним з водою або молоком.
7. Випікаємо пиріжки в розігрітій до 200 градусів духовці до готовності.
Пиріжки краще їсти злегка остиглими, інакше можна обпектися гарячим сиропом з ягідної начинки. Приємного апетиту!

Призначення: На вечеряний Основний
інгредієнт:Ягоди/Бузина/ТестоБлюдо
:Випічка/ПиріжкіГеографія
кухні: Російська кухня