Рецепт приготування пасти пені з гарбузовим соусом, пармезаном і розмарином.
Опис приготування:
Відварити макарони у великій каструлі з киплячій підсоленій воді до готовності. Відкласти в бік 2 чашки води, що залишилася після варіння. Злити воду з макаронів. Викласти макарони назад у каструлю.
Нагріти масло на середньому вогні. Додати розмарин і смажити, завадячи, від 1 до 2 хвилин. Використовуючи кумівку, викласти розмарин на паперовий рушник, щоб дати збігти маслу.
Додати гарбузове пюре, часник, суміш масла і оцту, пармезан, оцет, перець червоний і 1 склянку води. Перемішати соус, поки він не нагріється, від 2 до 3 хвилин.
Додати макарони і перемішати. Якщо соус занадто густий, додати ще води. Приправити сіллю. Подавати макарони зі смаженим розмарином і, при бажанні, червоним перцем пластівцями.
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Овочі/Гарбуз/МакароБлюдо
: Гарячі блюдаГеографія
кухні:Італій
Дієта: Вегетаріанське харчування
Інгредієнти:
- Пасти пенні або інших коротких макаронів - 360 Грам
- Сіль - До смаку
- Оливкової олії - 2 Ст. ложки
- Свіжого розмарину - 1 Ст. ложка
- Гарбузового пюре - 450 Грам
- Зубчик часнику - 1 Штука
- Тертого сиру пармезан - 1/3 Стакана
- Білого винного оцту - 1 Ст. ложка
- Червоного перцю пластівцями - 1/4 Чайних ложки
Кількість порцій: 4
