Рецепт приготування яблучного пирога з їжачком, прикрашеного осіннім листям з тіста.
Опис приготування:
Збити разом цукор-пісок, кукурудзяний крохмаль, корицю і сіль у великій мисці. Додати яблука та їжачка. Залити начинку в підготовлену кірку для пирога і змастити маслом.
Розігріти духовку до 200 градусів, встановити противень на нижній стійці. Тим часом змастити краї пирога жовтком. Впорядкувати листя з тіста над начинкою так, щоб листя трохи перекривали один одного. Злегка змастити верхівку пирога яєчним жовтком. Посипати кондитерським цукром. Поставити в холодильник на 30 хвилин.
Випікати пиріг до золотистої корочки, близько 20 хвилин. Зменшити температуру до 175 градусів. Випікати пиріг до золотисто-коричневого кольору, поки начинка не почне вирувати, від 1 години 45 хвилин до 1 години 55 хвилин. Викласти на ґрати і дати повністю охолонути.
Пиріг можна зберігати при кімнатній температурі протягом 1 дня.
Призначення: Для дітей/На десерт/На святковий столОсновний
інгредієнт:Фрукти/Яблука/Ягоди/ЄжевікаБлюдо
:Випічка/Пироги/ДесертиГеографія
кухні: Польська
Інгредієнти:
- Корж для пирога - 1 Штука
- Кукурудзяного крохмалю - 2 Ст. ложки
- Молотою кориці - 1/2 Чайних ложки
- Солі - 1/4 Чайних ложки
- Асорті яблук - 650 Грам (очищених і нарізаних ломтиками)
- Єжевики - 300 Грам (свіжої або замороженої)
- Осіннє листя з пісочного тіста - - За смаком (для прикраси)
- Вершкового масла - 2 Ст. ложки (холодного несоленого, нарізаного на дрібні шматочки)
- Великий яєчний жовток - 1 Штука (злегка збитий з 1 столовою ложкою води)
- Кондитерський цукор - - За смаком (для посипання)
Кількість порцій: 10
