Новорічний салат з макаронами

Кулінарія 28 жовтня 2025

Салат на Новий рік повинен бути святковим, яскравим і зберігати форму протягом цілої ночі. Новорічний салат з макаронами родом з Італії. У нього також входять броколі, брюссельська капуста і гранат.

Опис приготування:
Інгредієнти:

Опис приготування:

1.
відваріть макарони згідно інструкції на їх упаковці. Не забудьте посолити воду і додати трохи оливкової олії, щоб макарони не злиплися. Рекомендую зварити їх «al dente», тобто зварити до готовності, але не розварити, так, щоб макарони зберігали пружність. Найкрасивіше в цьому салаті виглядають бантики або великі черепашки.2
. Поки макарони варяться, обріжте кінчики брюссельської капусти (використовуйте міні-капусту) і розділіть броколі на суцвіття, якщо треба, розріжте. Промийте і просушіть на паперовому рушнику
. Противник застеліть пергаментним папером. Викладіть на нього приготовлену брюссельську капусту і броколі. Сбрызните оливковым маслом.
4. Випікайте броколі і капусту в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 10-15 хвилин, поки овочі не стануть золотисто-коричневими.5
. Готовые макароны откиньте на дуршлаг и остудите.
6. Капусту і броколі також остудите.
7. Сир наріжте невеликими кубиками.
8. Промокніть маслини паперовим рушником і наріжте навпіл
. Гранат розріжте на декілька частин. Помістіть розрізані частини гранату в миску з водою і виберіть насіння. Потім просушіть на паперовому рушнику. Так гранат не буде «стріляти» соком, який складно відстоюваєтся.10
. У велику сервірувальну миску викладіть макарони, нарізані сир і маслини, а також відварені броколі і брюссельську капусту.
11. Посоліть, поперчите салат і заправте оливковим маслом.
12. Зверху викладіть гранатове насіння.
Приємного апетиту і щасливого Нового року!

Призначення: На обід/На вечерю/На святковий стіл/Новий ГодОсновний
інгредієнт:МакароБлюдо
:Сал
Дієта: Вегетаріанське харчування