Мраморный кекс может стать отличным украшением праздничного застолья. Эффект мрамора получается при попеременном добавлении в форму для выпечки слоя темного и светлого теста.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Десерты / Кексы
Ингредиенты:
- Размягченного сливочного масла — 100 Грамм
- Сахара — 150 Грамм
- Ванильной эссенции — 1/2 Чайных ложки
- Яйца — 2 Штуки
- Лимонной цедры — 1 Чайная ложка
- Муки — 1 1/4 Стакана
- Разрыхлителя — 5 Грамм
- Соли — 1 Щепотка
- Темного шоколада — 100 Грамм
- Сметаны — 125 Миллилитров
- Сливок или молока — 2 Ст. ложки
- Шоколадного ликера или бренди — 1 Чайная ложка
Количество порций: 8
Как приготовить ""Мраморный кекс""
1. В миску просеять муку, разрыхлитель и соль. В другой миске миксером взбить размягченное сливочное масло и сахар на средней скорости. Добавить яйца по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Добавить часть муки и лимонную цедру, взбить на медленной скорости до однородности. Добавить часть сметаны и взбить. Таким образом поочередно добавлять оставшуюся муку и сметану, взбивая до однородности.
2. Половину полученного теста переложить в другую миску. Растопить шоколад на водяной бане и смешать со сливками и ликером.
3. Добавить шоколадную массу в половину теста и перемешать.
4. Выложить слоями темное и светлое тесто в форму, смазанную маслом и выстеленную пергаментной бумагой. Ножом или черенком ложки аккуратно перемешать, создавая мраморный эффект.
5. Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут.
