Смачне ніжне повітряне суфле з кефіру або ряжанки, побачила на сайті однокласники, писали там, що на смак як морозиво або крем- брюле, дійсно нагадує
Інгредієнти для «Молочне суфле»:
- Ряженка (або кефір) - 500 г
- Сметана (з гіркою. я брала 20%. можна і 10-15%) - 3 ст. л.
- Желатін - 1 ст. л.
- Вода (+ -20 мл) - 100 мл
- Цукор (або півсклянки) - 120 г
Час приготування: 10 хвилин
Кількість порцій: 7
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири28.6 |
вуглеводи143.3 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири4.1 |
вуглеводи20.5 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі4.1 |
жири3.5 |
вуглеводи17.7 |
Рецепт «Молочне суфле»:
Замочити желатин у воді і залишити для набухання, нагріти желатин і залишити остигати. поки остигає желатин збити міксером суміш з кефіру, сметани і цукру, приблизно 3 хвилини, потім тонкою струменею, не перестаючи підносити, додати желатин у суміш і підлити ще 5 хвилин, разлить в формы и убрать в холодильник на 2 часа.
можно добавлять какао или ягодный сироп, але щоб загальна маса рідини не перевищувала зазначеної в рецептеМожна
використовувати як суфле-прошарок в торте
У мене на фото біле суфле і з какао
