Якщо ви любите за роздільністю класику: млинці, картопля і солоний оселедець, то цей рецепт для Вас. Дуже ситно, смачно і незвично.
Інгредієнти для «Млинці з картопляним пюре і оселедцевим соусом»:
Млинці
- Блін - 12 шт
- Цибуля зелена
Починка
- Олія соняшникова (соняшникова з додаванням оливкового «» Олейна «») - 3 ст. л.
- Картопля - 500 г
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Сіль
Соус
- Оселедець (малосольний) - 100 г
- Сметана (15%) - 150 г
- Сік лимонний - 1 ч. л.
- Суміш перців
- Гірчиця (із зірками) - 1 ч. л.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Млинці з картопляним пюре і оселедним соусом»:
Для приготування фаршированих млинців пеКем млинці за улюбленим вами рецептом. Я роблю за рецептом http://www.povarenok .ru/recipes/show/102 315/.
Если мы говорим о духовке, то пеЧёт, а если говорим о человеке, то пеКём.
Картоплю чистимо, ріжемо і варимо до готовності. Солимо після закипання, так вона швидше розварюється.
Цибулю чистимо, нарізаємо кубиками. На сковороду наливаємо соняшникову олію з додаванням оливкового «Олейна» (2 ст. ложки).
Запалюємо цибулю на сильному вогні до рум'яності, періодично завадячи.
З готової картоплі зливаємо відвар, розминаємо «товкушкою», додаємо засмажену цибулю, перемішуємо. Якщо пюре вийшло сухе, то додаємо трохи відвару.
Готуємо селедочний соус.
Беремо оселедець малосолену (у мене своя), сметану, лимон і суміш перців.
Оселедець чистимо, видаляємо кістки і шкіру, ріжемо дуже дрібно, додаємо сік лимона, сметану і свіжомолоту суміш перців.
Додаємо французьку гірчицю з зірками, перемішуємо.
Готовий соус відставляємо настоятися.
Фаршуємо млинці.
На край млинця кладемо картопляне пюре і завертаємо.
На сковороду наливаємо соняшникову олію з додаванням оливкової від «Олейна» (1 ст. ложку).
Кладемо на сковороду млинці і засмажуємо до рум'яності з обох сторін.
Готові млинці гарячими кладемо на тарілку.
Зверху на млинці кладемо селедочний соус, посипаємо дрібно нарізаним зеленим луком.
Приємного апетиту!