Млинці на китайський манер під соусом

Я дуже люблю пекти млинці, а мої рідні обожнюють їх пробувати. Дуже часто експериментую з різними начинками і соусами. Цього разу хочу вам запропонувати млинці з начинкою на китайський манер в кисло-солодкому соусі.

Інгредієнти для «Млинці на китайський манер під соусом»:

Для млинців

• Молоко - 500 мл
• Яйце куряче - 3 шт
• Сіль - 1/2 ч.
• Олія соняшникова (Олейна) - 2 ст. л.
• Розпушувач тесту - 1/2 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 160 г

Починка

• Яловичина - 300 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Імбир (3 см.) - 1 ст. л.
• Часник - 3 зуб.
• Олія соняшникова (Олейна) - 1 ст. л.
• Соєвий соус - 2 ст. л.

Кисло-солодкий соус

• Помідор - 400 г
• Перець болгарський - 200 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Соєвий соус - 2 ст. л.
• Кориця - 1/3 ч.
• Перець запашний - 5 шт
• Гвоздика - 2 шт
• Олія соняшникова (Олейна) - 1 ст. л.
• Уксус (винний) - 1 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Млинці на китайський манер під соусом»:

Для млинців: в теплому молоці розчинити сіль.
Додати яйця, соняшникову олію, все перемішати.
Борошно змішати з розпушувачем і невеликими порціями ввести в тісто.
Все добре перемішати, щоб не залишалося грудок.

Випіч млинці на розігрітій сковороді змащеною тонким шаром соняшникової олії ТМ «Олейна».
Готові млинці відставити в сторонку.

Для начинки:
яловичину промити, обсушити і нарізати тонкими довгими смужками.

Цибулю порізати тонкими півкільцями, моркву тонкою соломкою.

У сковороді розігріти оливкову олію і на великому вогні швидко обсмажити яловичину. Додати нарізані овочі, готувати хвилину.
Потім додати нарізаний імбир і часник.
Гасити ще пару хвилин.
Зняти з вогню, овочі повинні залишитися трохи хрусткими.
Приправити соєвим соусом. Дати охолонути начинці.

Для соусу: крупно нарізати помідори, болгарський перець і цибулю.
На сковороді розігріти масло і прогріти овочі близько 3-5 хвилин.

Прогріті овочі перекласти в блендер і подрібнити в пюре.
Вилити пюре назад на сковороду, влити соєвий соус, оцет, приправити гвоздикою, корицею і запашним перцем.
Довести до кипіння і проварити 3-4 хвилини. Остудити соус.

На край млинця покласти начинку і загорнути конвертиком.

Подавати млинці разом із соусом, можна посипати зеленню.
Приємного апетиту!