Маринований часник

Варіант маринування часнику. Зубчики залишаються міцні і хрусткі. Користуюся рецептом другий рік, відмінна закуска!

Інгредієнти для «Маринований часник»:

• Часник - 1 кг
• Укроп (парасольки) - 3 шт
• Вода - 1 л
• Сіль (велика) - 1,5 ст. л.
• Цукор - 1/2 стак.
• Оцус (9%) - 3 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Маринований часник»:

Кількість продуктів - вихідна, з оригіналу рецепта. Я не марину часник кілограмами, тому беру часнику, скільки хочу, зважую і за пропорцією готую кількість маринада. Такого плану заготівлі я завжди роблю в маленьких баночках, кладу в кожну баночку 1/3 або половину парасольки кропу.

Отже, міцні, хороші головки часнику розбираємо на зубчики і очищаємо від лушпиння. Ошпаримо окропом і охолодимо в холодній воді.

Марінад: воду ставимо на вогонь, розчиняємо в ній сіль, цукор, додаємо оцет. Доводимо до кипіння.

У стерильні банки кладемо кріп, потім по плечики заповнюємо підготовленими зубчиками часнику. Заливаємо гарячим маринадом.
Банки прикриваємо стерильними кришками, стерилізуємо 5 хвилин. Закочуємо.

В оригіналі рецепта рекомендувалося зберігати в прохолодному місці. Я зберігаю в піддоні для овочів в холодильнику, оскільки роблю кілька баночок і вони невеликі, вони там не заважають.

Приємного апетиту!

Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676