Абсолютно приголомшливий смак, колір і аромат! Надзвичайно ніжна структура, вологувата, щільна, але не важка. Всього п'ять інгредієнтів, але яких! І... дивовижний результат.
Інгредієнти для «Мандариновий пиріг з мигдальним борошном»:
- Мандарин - 4 шт
- Борошно мигдальне (або мелений мигдаль) - 3 стак.
- Яйце куряче - 5 шт
- Цукор - 1 стак.
- Розпушувач тіста - 1 ч. л.
- Цукровий пудр
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири309.1 |
вуглеводи323.6 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі12.7 |
жири23.1 |
вуглеводи24.1 |
Рецепт «Мандариновий пиріг з мигдальним борошном»:
Мандарини помити, залити холодною водою, довести до кипіння і кип'ятити 15 хвилин. Через 15 хвилин воду злити, знову залити мандарини холодною водою і ще раз кип'ятити 15 хвилин. Це робиться для того, щоб пішла гіркота зі шкірки.
Дати мандаринкам повністю охолонути. Розрізати їх і видалити всі кісточки якщо такі є. У мене кісточок не було. Пюрувати мандарини зі шкіркою блендером. У вас вийде 1 склянка неймовірно ароматного і дуже яскравого пюре. Пюре можна зробити заздалегідь.
Мигдальну муку змішати з розпушувачем.
Яйця збити разом з цукром до збільшення в обсязі в кілька разів, посвітлення і розчинення цукру. Близько п'яти хвилин.
Лопаточкою, рухами знизу вгору, втрутити мигдальне борошно частинами.
Потім також втрутити мандаринове пюре.
Форму, діаметром 22-23 см, змастити маслом і присипати борошном. Вилити тісто в форму і випікати в попередньо розігрітій духовці приблизно 1 годину при температурі 180 * С (350 * F). Готовність пирога перевірте за допомогою дерев'яної палички, вона повинна вийти з пирога чистою.
Дати готовому пирогу охолонути хвилин 10 у формі, вийняти з форми і повністю остудити. Присипати цукровою пудрою.
