Майже думки

Йшов по супермаркету, побачив баранячу грудинку, згадав рецепт, описаний Іваном Іваничем і... ЗАХОТІЛОСЯ!!! Та так, що прямо запах і смак відчув, аж щелепи звело!!! А "майже" ", тому, що додав картоплі за звичкою.

Інгредієнти для «Майже думляма»:

• Баранина
• Морква
• Цибуля ріпчаста
• Баклажан
• Кабачок
• Картопля
• Часник
• Перець солодкий
• Помідор
• Зелень
• Сіль
• Спеції

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Майже думляма»:

Рубаємо м'ясо на шматочки, а також моєму, чистимо і ріжемо овочі: цибулю я порізав напівкільцями, дрібні цибулини - на половинки-четвертинки, кабачки і картоплю - кубиками, баклажани - кружечками, а морквину і перець... просто порізав, як порізалося... Часник (кілька зубків) почистив, великі зубки - навпіл.

У казанок (у мене це була сковорода Вок) наливаємо рослинне масло, викладаємо на дно м'ясо, солимо його, посипаємо спеціями (у мене зі східних знайшлася тільки комбінована приправа «» Зірвак для плова «», ну і суміш молотих перців). Зверху засипав дрібно різаною цибулею, потім пішли овочі: картопля, кабачки, морквина, половинки цибулин без будь-якої черговості, тільки б швидше! На самому верху у мене виявилися баклажани, ломтиками помідори, перець і зубки часнику. Подумав і засипав все пучком дрібно рубаної зелені, ще раз посолив, поперчив, накрив кришкою і - на вогонь!

Як сказано в Іван Іванича, включив пальник на максимум, дочекався звуку (строго кажучи, шкворчання я не почув, але безумовно звук, характерний для готування, був), переставив на слабку пальник з мінімумом полум'я і витерпів належні дві години...
Скажу я вам, на другій годині готування треба заклеїти собі ніздрі, взяти в руки палицю і вигоняти з усіх КУХ!
Загалом, співати дифірамби я не буду, приготуйте - самі дізнаєтеся, що це таке..., а мені слів не вистачає і рот постійно наповнюється слиною... Скажу тільки, що молоді овочі розпарилися настільки, що є це треба було швидше ложкою, ніж виделкою, тим більше, що було дуже багато соку, хоча я не додавав ні краплі води (у мого Вока дуже щільно прилегла кришка). Мені здається, у випадку з молодими овочами треба було спочатку трохи обсмажити м'ясо, щоб скоротити загальний час готування. Але якщо у вас є проблеми з травленням, нічого кращого за цю страву, я думаю, в природі не існує - все було настільки ніжно, що моя теща, яка вічно страждає на панкреатит, не моргнувши оком слипала дві тарілки, і без будь-яких наслідків!