Лаймовий мусс з маком

Приголомшливий, легкий і незвичайний десерт.

Інгредієнти для «Лаймовий мусс з маком»:

• Йогурт - 400 мл
• Білок яєчний - 2 шт
• Лайм - 1 шт
• Шпинат - 100 г
• Цукрова пудра - 300 г
• Мак - 50 р
• Желатін - 20 г
• Вода - 50 мл
• Шоколад темний (для подачі) - 30 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Лаймовий мусс з маком»:

Білки підіймайте до гострих піків, додаючи поступово цукрову пудру.

Лайм і шпинат подрібнюйте блендером і відтисніть через марлю. Відміряйте 50-70 мл цього соку і влийте його до білків, забирайте.

До йогурту додайте сухий мак.

Сюди ж додайте збиті білки і добре збийте все разом.

Желатин замочіть заздалегідь у воді на півгодини, нагрійте до розчинення і влийте до маси, добре розмішайте.

Розлийте мусс за формочками і поставте в холодильник до повного застивання.

У процесі застивання піна від білків підніметься нагору, а йогуртово-маковий шар залишиться внизу. Цим можна «грати», а саме - можна охолоджувати муси в прозорих келихах, і тоді пінний шар буде нагорі. А якщо ви будете охолоджувати мусс у формочках, а потім перевернете їх, то пінний шар опиниться внизу. Прикрасьте шоколадною стружкою і подавайте.