Лаймовий мусс з маком

Приголомшливий, легкий і незвичайний десерт.

Інгредієнти для «Лаймовий мусс з маком»:

  • Йогурт - 400 мл
  • Білок яєчний - 2 шт
  • Лайм - 1 шт
  • Шпинат - 100 г
  • Цукрова пудра - 300 г
  • Мак - 50 р
  • Желатін - 20 г
  • Вода - 50 мл
  • Шоколад темний (для подачі) - 30 г

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
2037.1 ккал

белкі46.8
р

жири39.8
р

вуглеводи396.7
р

100 г страви

     

ккал
186.9 ккал

белкі4.3
р

жири3.7
р

вуглеводи36.4
р

 

Рецепт «Лаймовий мусс з маком»:

Білки підіймайте до гострих піків, додаючи поступово цукрову пудру.

Лайм і шпинат подрібнюйте блендером і відтисніть через марлю. Відміряйте 50-70 мл цього соку і влийте його до білків, забирайте.

До йогурту додайте сухий мак.

Сюди ж додайте збиті білки і добре збийте все разом.

Желатин замочіть заздалегідь у воді на півгодини, нагрійте до розчинення і влийте до маси, добре розмішайте.

Розлийте мусс за формочками і поставте в холодильник до повного застивання.

У процесі застивання піна від білків підніметься нагору, а йогуртово-маковий шар залишиться внизу. Цим можна «грати», а саме - можна охолоджувати муси в прозорих келихах, і тоді пінний шар буде нагорі. А якщо ви будете охолоджувати мусс у формочках, а потім перевернете їх, то пінний шар опиниться внизу. Прикрасьте шоколадною стружкою і подавайте.