Приголомшливий, легкий і незвичайний десерт.
Інгредієнти для «Лаймовий мусс з маком»:
- Йогурт - 400 мл
- Білок яєчний - 2 шт
- Лайм - 1 шт
- Шпинат - 100 г
- Цукрова пудра - 300 г
- Мак - 50 р
- Желатін - 20 г
- Вода - 50 мл
- Шоколад темний (для подачі) - 30 г
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі46.8 |
жири39.8 |
вуглеводи396.7 |
100 г страви |
|||
ккал |
белкі4.3 |
жири3.7 |
вуглеводи36.4 |
Рецепт «Лаймовий мусс з маком»:
Білки підіймайте до гострих піків, додаючи поступово цукрову пудру.
Лайм і шпинат подрібнюйте блендером і відтисніть через марлю. Відміряйте 50-70 мл цього соку і влийте його до білків, забирайте.
До йогурту додайте сухий мак.
Сюди ж додайте збиті білки і добре збийте все разом.
Желатин замочіть заздалегідь у воді на півгодини, нагрійте до розчинення і влийте до маси, добре розмішайте.
Розлийте мусс за формочками і поставте в холодильник до повного застивання.
У процесі застивання піна від білків підніметься нагору, а йогуртово-маковий шар залишиться внизу. Цим можна «грати», а саме - можна охолоджувати муси в прозорих келихах, і тоді пінний шар буде нагорі. А якщо ви будете охолоджувати мусс у формочках, а потім перевернете їх, то пінний шар опиниться внизу. Прикрасьте шоколадною стружкою і подавайте.