Кіш з овочами і куркою

Тонкий шар тіста, багато овочів і курки в ніжній сметаній заливці. Тільки почавши відвідувати цей сайт, я дізналася, що мій улюблений пиріг називається кіш. Кількість продуктів на форму діаметром 17 см.

Інгредієнти для «Кіш з овочами і куркою»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 125 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Масло вершкове - 70 г
• Олія рослинна (для смаження та змащення форми)
• Помідор - 1 шт
• Цуккіні (маленькі) - 2 шт
• Перець болгарський (некрупні) - 2 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Філе куряче - 100 г
• Сметана - 100 г
• Сир голландський (у мене сир місцевого виробника, без назви) - 70 г
• Зелень - за смаком
• Сіль - до смаку
• Перець запашний - до смаку
• Вода (холодна, для тесту) - 1 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кіш з овочами і куркою»:

Масло і борошно порубати в крихту

Додати до крихти яйце і 1 ст. л. холодної води, замісити тісто, скатати в кулю, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 30-40 хв.

Дрібно нарізану цибулю обсмажити, додати до неї нарізані кабачки, обсмажити

Додати перець, нарізаний кубиками, загасити всі хвилин 10.

До овочів додаємо нарізану зелень, солимо, перчим, гасимо 5 хвилин і остужаємо

Філе нарізаємо шматочками

З помідорів, попередньо потримавши їх у окропі 30-40 сек., зняти шкірку і нарізати кружечками.
Але наступного разу я наріжу їх кубиками і змішаю з овочами.

На попередньо змащеній олією формі зробимо з тіста донечко з бортиками.

На тісто викладаємо половину овочів

Змішуємо яйце і сметану, солимо, перчим

На овочі викладаємо половину курки, заливаємо приблизно 1/3 сметанно-яєчної суміші.

Викладаємо решту овочів, курку, помідори, заливаємо сметаною сумішшю. Так як начинки вийшло багато, я полила помідори не всією сметаною сумішшю, а залишила приблизно 3-4 ст. ложки.
Поставила пиріг у попередньо розігріту до 180 град. духовку на 30 хв. Потім
змішала сміш з тертим сиром і після закінчення 30 хвилин, після того, як курка і овочі злегка зменшилися в обсязі, залила сметанно- сирною сумішшю пиріг і поставила ще на 20 хвилин.

Розрізати, коли пиріг охолоне. Через велику кількість ніжної начинки пиріг ріжеться не дуже фотогенічно, але це ніяк не позначається на смаку.