Дуже смачний і простий кекс, вершково-апельсиновий з ніжною помадкою з вершкового сиру. Рекомендую!
Інгредієнти для «Кекс апельсиновий з вершковою помадкою»:
- Апельсин - 1 шт
- Сік апельсиновий (Сік одного великого апельсина) - 125 мл
- Цедра апельсина - 1 шт
- Масло вершкове - 250 г
- Яйце куряче (не великі) - 4 шт
- Молоко (125в тісто і 25-40мл в помадку) - 150 мл
- Цукор - 300 г
- Кориця - 1 ч. л.
- Ванільна есенція - 1 ч. л.
- Борошно мигдальне - 100 г
- Борошно пшеничне/Борошно (У мене тісто взяло 250-270гр, дивіться по своєму борошну, в оригінальному рецепті було зазначено 400гр, почніть з 200, тісто має бути досить густим) - 300 г
- Розпушувач тіста - 2 ч. л.
- Цукрова пудра - 4 ст. л.
- Сир вершковий (Брала приблизно третина пачки філадельфії) - 80 г
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Кекс апельсиновий з вершковою помадкою»:
1) розм'якшене вершкове масло збити з цукром до однорідності, ввести яйця по одному щоразу ретельно взбивая.
2) додати цедру, молоко (125мл), апельсиновий сік, ванільну есенцію, все перемішать3
) додати мигдальну муку
4) додати борошно, корицю, розпушувач, борошно додавайте порційно, в оригінальному рецепті було вказано, розкрихловець, муку додавайте порційно, додайте порційно, в, в оригінально, в оригінальному рецепті.
Беріть форму побільше, кекс виходить великий. Змастили форму, виклали тісто і в розігріту духовку (180гр) і до сухої промені. У мене форма глибока була і замала для кексу, пекла майже 1,5години і останні 30мінут під фольгою, щоб середина добре пропеклася.
У цей час готуємо помадку, беремо вершковий сир, поміщаємо в блендер, додаємо спочатку мл30 молока і цукрову пудру, пробиваємо, а потім дивіться до смаку можете додати більше цукру, помадка повинна бути як густа сметана. Крем дуже смачний, наносіть на охолонений кекс.
За фото прошу вибачення, не до естетики було, новий рік у китайців на носі і ми теж до нього готуємося)))) майже що вже відзначаємо))))
До речі, на додаток, кекс на другий день ще смачніше!
