Італійський буряковий салат з апельсиновою заправкою

Цікава ідея урізноманітнити зимове овочеве меню. Мені дуже сподобалося: просто і оригінально. Головне, смачно!!! Рецепт від Елли Мартіно.

Інгредієнти для «Італійський буряковий салат з апельсиновою заправкою»:

• Буряк (відварений, невеликий) - 5 шт
• Уксус (бальзамічний або винний) - 1 ст. л.
• Часник - 1-2 зуб.
• Зелень (Петрушка або базилік)
• Апельсин - 0,5 шт
• Олія оливкова - 5 ст. л.
• Сіль
• Перець чорний (мелений)

Час приготування: 10 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Італійський буряковий салат з апельсиновою заправкою»:

Відварений буряк чистимо і ріжемо невеликими кубиками.

Зелень і часник подрібнюємо.

Для заправки змішуємо сік половинки апельсина, оливкову олію, бальзамічний оцет.

Буряк перемішуємо з зеленню і часником, поливаємо ароматною солодкою заправкою, посипаємо сіллю і свіжомолотим перцем.

Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4442