Гратен з курки з селером

Ніжна і соковита курочка, в пікантному і густому сирному соусі з хрусткою сирно- хлібною корочкою.

Інгредієнти для «Гратен з курки з селером»:

• Грудка куряча (філе 2 шт.) - 450 г
• Селера кореневої (очищеного) - 25 г
• Сметана - 200 г
• Цибуля зелена - 80 г
• Сир твердий (Гауда) - 100 г
• Сир м'який (Моцарелла) - 50 г
• Соєвий соус - 2,5 ст. л.
• Грудинка (сирокопчена) - 80 г
• Хліб (відрубний або пшеничний) - 75 г
• Часник - 2 зуб.
• Тимьян (сушений) - 1 ч. л.
• Аркуш лавровий - 3 шт
• Олія соняшникова - 2 ст. л.
• Мартіні (бажано сухий) - 50 мл

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гратен з курки з селером»:

Філе промиваємо і обсушуємо рушником, нарізаємо на невеликі шматочки.

У великій сковороді розігріваємо масло, кладемо туди м'ясо і обсмажуємо на сильному вогні до появи легкого колера.

У той час як курка оскаржується нарізою селером. Відправляємо його до підсмаженого м'яса. Перемішуємо.

Додаємо тім'ян.

Вливаємо соєвий соус. Додаємо дрібно порубаний часник. Перемішуємо.

Кладемо лавр і вливаємо мартіні. Збавляємо вогонь до маленького накриваємо кришкою і гасимо 10 хвилин. Вмикаємо духовку на розігрів на 220-250 градусів.

Тим часом наріжемо грудинку і обсмажимо її на сухій сильно розігрітій сковороді. Щоб витопилося якомога більше сала. Обсмажену грудинку дрібно нарізаємо. І додаємо до м'яса.

Зелену цибулю нарізаємо додаємо до м'яса. Спека під сковородою вимикаємо. Додаємо сметану. І натертий на терці сир Гауда. Перемішуємо. Розкладаємо за порційними формами або в одну загальну.

Хліб кришимо на невеликі ломтики, і викладаємо поверх курки.

Моцареллу натираємо на дрібній терці і розподіляємо по верх хлібних шматочків. Ставимо в розігріту духовку на 15 хвилин. Або поки не з'явиться красива рум'яна корочка.

На гарнір відмінно підійде салат з огірка і міксу зеленого салатного листя.