Про користь броколі відомо всім, спробуйте її в поєднанні з горганзоллою і горішками, і, можливо, ви відкриєте для себе новий смак цієї чудової капусти.
Інгредієнти для «Болгарські перці, фаршировані броколі та цуккіні»:
- Брокколі - 300 г
- Цуккіні - 1 шт
- Перець болгарський - 1 шт
- Сир м'який (Філадельфія) - 50 г
- Сир блакитний (Горгонзола) - 50 г
- Горіхи волоські (Подрібнювати) - 2 шт
- Горіх мускатний (За смаком)
- Сир твердий (Мелко натертий) - 4 ч. л.
- Перець чорний (За смаком)
- Вино біле сухе - 50 г
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі35.3 |
жири34.7 |
вуглеводи42.4 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі17.7 |
жири17.4 |
вуглеводи21.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі3.2 |
жири3.2 |
вуглеводи3.9 |
Рецепт «Болгарські перці, фаршировані броколі та цуккіні»:
Броколі відварити до готовності з долькою лимона, я трохи не доварюю, мені подобаються жорсткі овочі, відкинути не друшлаг. Цуккіні обсмажити, можна з ложечкою оливкої олії, можна на сухій сковороді.
Болгарський перець (у мене великий) розрізати на дві частини, очистити від насіння, але не видаляти плодоніжку, покласти у форму з невеликою кількістю води і 50 гр білого сухого вина. Поставити в духовку і запекти до м'якості перцю. У мене пішло приблизно 20 хв при 175 гр.
На сковороду до цуккіні додати броколі, Філадельфію і Горгонзолу, перемішати і протушити 5 хв. Додати горіхи і поперчити до смаку (я не солила, але якщо любите сіль, то і не забудьте і її додати).
У вже готові, м'які перці покласти нашу сирно-капустну суміш. Надсилати зверху пармезаном і знову відправити в духовку на 10 хв. Якщо вода у формі викіпіла, підлийте небагато. Можна додати гілочку м'яти у воду, для аромату.
Подавати можна як гарячим, так і теплим. Смак броколі відмінно відтіняється горіхами і сирами. Страва виходить красивою (що, на жаль, не передають мої невмілі фотографії), легкою і незвичайною. Приємного апетиту!
