Смачні, соковиті і дуже ароматні баклажани тушковані з м'ясом стануть відмінним варіантом для обіду або вечері.
Опис приготування:
1. Рецепт приготування баклажанів тушкованих з м'ясом виключно простий. Для початку необхідно помити і обсушити м'ясо. Використовувати можна як свинину, так і яловичину. Нарізати м'ясо невеликими порційними шматочками
. На сковороді розігріти трохи рослинного масла і відправити туди м'ясо. На великому вогні обсмажити до золотистої корочки.
3. Тим часом можна зайнятися баклажанами. Їх необхідно вимити, очистити від шкурки і нарізати середніми шматочками
. Коли м'ясо підсмажиться, відправити до нього баклажани. Оскільки баклажани досить сильно вбирають масло, відразу на сковороду можна додати воду або бульйон, щоб страва не було дуже жирним
. Посолити і поперчити до смаку. Накрити кришкою і гасити до готовності. Це може зайняти від 45 хвилин до 1.5 годин - все залежить від виду м'яса і розміру шматочків. При необхідності доливати воду або бульйон.6
. За 10-15 хвилин до готовності очистити часник і видавити через прес (можна натерти на терці). Додати до сковороди розмарин і часник.
Ось і всі, ароматні і дуже смачні баклажани тушковані з м'ясом в домашніх умовах готові.
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:М'ясо/Овочі/БаклажанБлюдо
: Гарячі страви
Інгредієнти:
- М'ясо - 500 Грам
- Баклажани - 1-2 Штук
- Рослинна олія - 2-3 Ст. ложок
- Часник - 2-3 Зубчиків
- Сіль - 1 Щепотка
- Перець - 1 Щепотка
- Розмарін - 1 Щепотка
Кількість порцій: 4-6
