Як виростити пекінську капусту з кочерижки

Як це зробити? Що потрібно для вирощування капусти? Давайте дізнаємося.

Опис культури

У Китаї росте пекінська і китайська капуста. Пекінська капуста - це кочани овальної форми, що складаються з щільно прилеглих один до одного листя, яке сформується в розетку. У неї зеленувато-жовте листя, воно дещо гофроване, має хвилясті краї. Капусту ріжуть і кладуть в салати, гасять, відварюють. Її вирощують у Китаї понад 5000 років. Її відносять до сімейства хрестоцвітних.

Якщо постійно є пекінську капусту, то вона має благотворний вплив на організм при захворюваннях серця і судин, а також виразці шлунка. У пекінській капусті є: 3,5% білка, 2,4% цукру, 42,9 мікрограма філлохінону (вітаміну K), 27 мг аскорбінової кислоти, 79 мкг фолатів (вітаміну B9), 0,232 мг піридоксину (вітаміну B6), є також інші вітаміни і мікроелементи. Але в ній мало калорій, вона благотворно впливає на діяльність шлунка і кишечника, її використовують у різноманітних дієтах. Через свій склад вона вилікує авітаміноз і анемію, знизить ризик онкології.

Пекінська капуста дуже живуча культура, якщо купити в магазині і використовувати її листя, то з кочеріжки, що залишилася, можна виростити новий качан. Пекінська капуста з кочерижки, вирощування будинку стає досить поширеним серед населення. Це також можливо через те, що пекінська капуста - це дворічна культура, хоча її вирощують як однорічник.

Матеріали, необхідні для вирощування кочану

Пекінська капуста з кочерижки, вирощування передбачає наявність певних матеріалів для посадки:

• потрібна глибока піала;
• субстрат з перегну, торфу, чорнозему, піску, вермікуліту;
• горщик об'ємом 1 л, його розміри вгорі повинні бути більшими, ніж донечко кочану;
• чорний пакет;
• кочерижка;
• гострий ножик.

Приступимо до процесу вирощування.

Технологія вирощування

Чим більше кочерижка, тим більший качан виросте. Уважно огляньте його, листя має бути чистим, без плям або крапинок.

Як виростити пекінську капусту з кочерижки? Потрібно правильно відрізати частину від кочану. Відміряйте від самого донечка кочана 6 см і зріжте, відокремивши верхню частину кочана від нижньої. Якщо частина буде менше 6 см, то з неї у вас не виросте хороший качан.

Далі промийте кочерижку під водою. Верхню частину ви можете використовувати - класти в салати, в супи, гасити.

Підберіть піалу такого розміру, щоб в неї завадила кочерижка, влийте в неї воду на 1/3 частину і покладіть кочерижку. У воді має бути тільки донечко кочерижки.

Найкраще підходить підвіконня на північній стороні будинку. Якщо на вулиці плюсова температура, то можна поставити піалу на лоджію. Не можна ставити піалу в холодильник. Вже через 2-3 дні у пекінської капусти з'являться перші корені. Вона дуже швидко приживається в будь-яких умовах.

Нехай тиждень ваша кочерижка простоїть у піалі з водою. Час від часу підливайте воду. За цей час у кочерижки виростуть корінці і маленькі листочки. Ви можете вже зрізати листя і вживати їх, класти в салати. А можете продовжити вирощувати капусту до утворення повноцінного кочану, пересадивши її в горщик із землею.

Вирощування кочана

Як посадити пекінську капусту з кочерижки? Через тиждень пересадьте кочерижку в горщик з грунтом. Горщик повинен мати отвори для дренажу. Земля не повинна мати кислі характеристики. Капуста віддає перевагу нейтральному ґрунту. Можете купити готовий грунт у магазині.

Визначити кислотність ґрунту допоможе лакмусовий папірець, це папір, в який влито різні індикаторні склади. У чисту ганчірку насипте землю, зав'яжіть ганчірку і опустіть у склянку з чистою дистильованою водою. Через 10-15 хвилин у склянку помістіть лакмусовий папір буквально на 3 секунди. Якщо папір стане жовтим, помаранчевим, червоним, то ґрунт кислий. Якщо ж папір буде блакитним або синьим, то це нейтральний ґрунт, тобто якраз такий, як вам потрібен. Якщо ґрунт кислий, то всиньте в нього доломітове борошно, щоб знизити кислотність.

Садять кочерижку в ґрунт дуже обережно і акуратно, так як виросли корінці занадто ламкі і ніжні. Поставте кочерижку в горщик і засипте зверху землею. Земля повинна бути вологою. Але він не повинен бути засипаний ґрунтом.

Полив, освітлення, температура повітря

Далі 2-3 дні не поливають кочерижку. Коли виростуть нові листя, то відновіть полив. Поливають кочерижку теплою водою тоді, коли поверхня землі підсохне. Якщо ви будете занадто заливати її, і у вас утворюється «болотце» в горщику, то вона загниє.

Якщо рослина буде освітлена протягом 12-15 годин, то вона викине квіткову стрілку. Тому прикрийте кочерижку чорним пакетом на 10-12 годин. Температура повітря в кімнаті повинна бути + 12-20 ° С. При температурі менше + 12 ° С, капуста припиняє рости, а при температурі вище 24 ° С у неї припиняють рости листя, і вона випускає квіткову стрілку.

Ви можете почекати, поки у вас з'явиться повноцінна розсада. А потім пересадити капусту на ділянку або в теплицю, а можете залишити її рости вдома. Якщо ви все ж наважитеся пересадити її на ділянку, то за 2-3 дні до цього припиніть полив.

Пересадка кочана на ділянку

Не варто висаджувати кочерижки на те місце, де до цього росли редис, інші хрестоколірні культури. Краще підберіть місце, де росли часник, морква, цибуля, огірки. Висаджуйте кочерижки на ділянку дуже рано навесні або пізно восени, інакше рослина незабаром випустить квіткову стрілку.

Культура віддає перевагу легкій землі. Спочатку викопайте лунки. У кожну всипте 10 г золи і 0,5 кг компосту. Землю перемішайте. Посадіть кочерижки, дотримуючись плечей в 25-30 см. А між рядами дотримуйтесь дистанції в 50 см.

Через 2 тижні підґрунтя замульчуйте подрібненою соломою, торфом. Це запобіжить її від бур'янів і занадто швидкого висихання води. Коли листя почне зав'язуватися в качан, то верхні листочки зв'яжіть мотузкою або помістіть на них горлечко від пластикової бутилі.

Культура любить полив, але не переносить застою вологи. Через це постійно її рясно поливайте, але робіть це, як тільки підсохне верхній шар ґрунту. Тобто, поливають капусту приблизно 1 раз на тиждень рано вранці або пізно ввечері. Після поливу іноді трохи рихліть ґрунт.

При спеці культуру краще ніж-небудь прикрити. Можете між рослинами посадити розсаду огірків, тоді огірки нададуть капусті потрібну їй тінь.

Можете підгодувати капусту, розвівши 1 кг коров'яка в десятилітровому відрі води. Виливайте під 1 кущик по 1 л підживлення. Можна також зробити підживлення, обприскавши листя. Присипте 2 г борної кислоти в 1 л кип'яченої гарячої води. Влийте цей розчин у відро води об'ємом 10 л. Обприскуйте листя ввечері.

Ви також можете подивитися відео, в якому розповідається про вирощування пекінської капусти з кочерижки:

Ув'язнення

Тобто, щоб виростити пекінську капусту з кочерижки вдома не потрібно докладати особливих зусиль, це досить легко. А в результаті у вас буде качан, що містить велику кількість вітамінів. Досить часто буває, що в магазинах продається капуста, при вирощуванні якої використовувалися хімікати. Тому вирощуючи її вдома, ви отримуєте екологічно чисте листя салату, багате на вітаміни та мікроелементи. Адже якщо порівнювати, то в білокачанній капусті є в 2 рази менше вітаміну C і білка, ніж в пекінській капусті. Таким же чином ви зможете виростити селеру, салат та інші культури.

Виростити пекінську капусту вдома можна не тільки з насіння, а й з кочерижки. Вона невибаглива в догляді і з цим процесом впорається навіть новачок. Головне, дотримуватися почерговості дій і враховувати властивості овочевої культури при виборі місця і ємності для посадки.

З кочерижки можна виростити листя капусти або повноцінний качан, але для цього потрібно буде витратити більше зусиль і часу.

Вибір кочана і місця для посадки

Капусту виростити можна практично з будь-якого кочану, але при цьому на ньому не повинно бути ознак підгнивання. Рекомендують відрізати товсту кочерижку від свіжого і щільного виделка, що має велику окружність. Це дасть можливість отримати капусту не меншого розміру.

Потім потрібно відміряти 6 см від нижньої частини кочану і зробити в цьому місці зріз гострим ножем. Верхню частину капусти можна використовувати для приготування страв, а кочерижку добре промивають під проточною водою, щоб очистити її від можливих частинок бруду.

З жовтня по квітень вирощують пекінку на підвіконні. З настанням тепла горщики з кочерижками можна залишати на заскленому балконі, оскільки вона не любить протягів.

Технологія вирощування

Ємність підбирають об'ємом не менше 1 л. Ширина повинна бути такою, щоб кочерижка в ній розміщувалася вільно. Це може велика піала або обрізана дволітрова пластикова пляшка.

Обрану ємність для вирощування капусти на 1/3 заповнюють водою і опускають в неї кочерижку. При цьому в рідину має бути опущено тільки її донечко. Посудину прибирають у прохолодне місце, оскільки на цій стадії капусті не потрібно багато світла, а спека сповільнить її розвиток. У мороз його залишають на підвіконні в північній частині квартири або будинку, а при плюсовій температурі - на лоджії або заскленому балконі.

В ємності з водою кочерижка повинна залишатися 1 тиждень. Корінці виростають протягом 3-5 днів, а до кінця тижня вже можуть з'явитися і перші зелені листочки. Їх можна зрізати і їсти. У міру поглинання рідини корінням її потрібно підливати.

Якщо ви помітили утворення квіткової стрілки, то зрізайте її, інакше листя ростиме дрібним, грубим і несмачним.

Цих дій достатньо для отримання зеленої маси пекінської капусти. Якщо вам потрібен повноцінний качан, то кочерижку пересаджують в землю.

Правила вирощування кочану

Для пересадки беруть глиняний квітковий горщик з дренажними отворами. Земля повинна бути нейтральною кислотності (рН = 6,5-7). Такий ґрунт можна купити в агромагазині або використовувати лакмусовий папір для визначення кислотності:

• землю насипають у невелику чисту ганчірку, яку потім щільно зав'язують;
• її опускають у склянку з чистою водою;
• через 10 хв. лакмусовий папір опускають у воду на 3 сек.

На нейтральність ґрунту буде вказувати блакитний або синій колір смужки лакмуса. Якщо вона придбає червоний або помаранчевий відтінок, то кислотність ґрунту підвищена. Знизити цей показник допоможе доломітове борошно.

При пересадці потрібно акуратно розміщувати кочерижку в попередньо зволожений грунт, щоб не пошкодити коріння, так як вони у капусти ніжні і ламкі. Коріння і низ кочерижки засипають зверху землею.

Наступні кілька днів проводити полив не потрібно. Його відновлюють при появі перших листочків. Не варто сильно заливати кочерижку, інакше це призведе до гниття рослини. Зволожувати ґрунт потрібно невеликою кількістю теплої і відстоюваної води при підсиханні поверхневого шару. Бажано при цьому провести її розпушування, щоб забезпечити повноцінний доступ повітря до кореневої системи.

Щоб уникнути появи квіткової стрілки, рекомендують захистити ємність з кочеріжкою від світла. Для цього її накривають чорним пакетом на 10-15 год.

Показники кімнатної температури повинні перебувати в межі + 12-20 0S. Якщо вони будуть нижче, то капуста рости не буде. Температура понад встановлену норму призведе до появи квіткової стрілки, яка не дасть можливість утворитися кочану.

Зазвичай після закінчення 1-1,5 міс. при дотриманні правил догляду за кочерижкою у вас з'явиться качан вагою 1 кг.

Часто при вирощуванні пекінської капусти використовують різні отрутохімікати. Купуючи такий продукт у магазині, ми не можемо бути впевненими в позитивному його впливі на організм. Отримання зеленої маси або кочану з кочерижки дозволить отримати страви, приготовані з екологічно чистим овочем, смак якого буде таким же ніжним.

В останні роки у жителів міст з'явилося модне захоплення - вирощування на підвіконні різних зелених культур. Треба відверто визнати, що це заняття може доставити багато зайвих клопотів, але разом з тим приносить ні з чим не порівнянне задоволення від споглядання появи на твоїх очах нового життя у вигляді зелених паросточків. Крім того, додавання до щоденного раціону свіжої зелені, вирощеної до того ж власними руками будинку, без невідомих добавок, не тільки додає сил і енергії, але і може вирішити деякі проблеми зі здоров'ям.

Капуста в Україні з найдавніших часів є однією з найпопулярніших культур. І якщо вирощування білокачанної капусти в домашніх умовах ускладнене через деякі її біологічні особливості, то існують різновиди капусти, яким при бажанні цілком можливо створити порівняно сприятливі умови для зростання. Однією з таких культур є пекінська капуста. Вона вже досить давно з'явилася на українському ринку і встигла увійти в коло найпопулярніших овочів для цілорічного споживання.

Пекінська капуста - що це

Серед великої різноманітності капустного сімейства існує два види, батьківщиною яких є Східна Азія, а, точніше, Китай. Це пекінська і китайська капуста. Ці різновиди іноді плутають між собою, хоча навіть зовні вони сильно відрізняються. Китайська капуста («пак-чой») не утворює кочана - це суто листовий вигляд. А ті щільні, овально-витягнутої форми кочанчики, які в останні роки можна зустріти на полицях практично будь-якого овочевого відділу в магазинах, і є представники пекінської капусти або «петсай», як її називають самі китайці.

Пекінську капусту вживають переважно у вигляді салатів, хоча вона також смачна в вареном і тушкованому вигляді.

У її листях міститься в два рази більше білка, ніж у білокачанної родички. Також вона багата солями кальцію, калію, заліза і різноманітними вітамінами. Регулярне вживання особливо корисне при виразці шлунка і серцево-судинних захворюваннях.

Технологія вирощування з кочерижки

Цікаво, що пекінська капуста настільки життєлюбна рослина, що здатна порадувати додатковим урожаєм з уже готового кочану. Як же можна виростити пекінську капусту з кочерижки? Технологія цього процесу досить проста. Якщо підходити до справи серйозно, то необхідно підготувати наступне:

• Досить глибоку ємність конічної форми. Ідеально підійде будь-яка піала. Розміри її повинні бути такі, щоб у верхній широкій її частині поміщалося донечко кочану капусти.
• Легка, але поживна ґрунтова суміш з піском або вермікулітом.
• Горщик об'ємом не менше одного літра, розміри його верхньої кола повинні перевищувати розміри донечка кочану капусти.
• Пакунок чорного кольору.
• Сам качанчик пекінської капусти.
• Гострий ніж.

Для вирощування зеленої маси листя підійде практично будь-який качан пекінської капусти.

Слід обов'язково проконтролювати стан кочану - на ньому не повинно бути темних або сірих плям або крапинок, а також інших ознак майбутнього підгнивання. З такого садивного матеріалу не виросте нічого хорошого.

На наступному етапі вам необхідно відміряти від нижньої частини кочану пекінської капусти близько 6 см і гострим ножем поперечним зрізом від'єднати донечко від решти частини кочану. Бажано його додатково промити під струменем води від можливих забруднень. Верхню відрізану частину можна крошити на салати і використовувати в приготуванні інших страв. А нижня частина з донечком послужить вам вихідним посадковим матеріалом для вирощування зеленого листя, а, можливо, й отримання цілого качанчика пекінської капусти.

Потім наповнюєте приготовану конусовидну ємність водою приблизно на одну третину і поміщаєте в неї нижню частину кочана з донечком. У воду має бути занурено лише донечко кочерижки.

Багато світла на цьому етапі проростаючій кочерижці не потрібно, а ось спека подіє на неї гнітюче. Одним з кращих місць послужить підвіконня вікна, що виходить на північ. Якщо на вулиці вже стоїть плюсова температура, то найкраще помістити посудину з пекінською капустою на балкон.

Перші корінці можуть почати з'являтися в районі донечка вже наступного дня. Іноді одночасно з ними з верхньої частини починають утворюватися і листя. Весь перший тиждень можна просто спостерігати за цікавим процесом появи нового коріння і листя біля кочеріжки. Варто лише іноді підливати воду в посудину в міру вбирання її корінням.

Якщо ви не плануєте вирощувати з кочерижки качан, а готові задовольнятися тільки свіжими вітамінними листочками, то в пересаджуванні в землю немає необхідності. Кочеріжці будь-якого розміру цілком вистачить і води, щоб наростити достатню кількість листя.

Вирощування кочана

Якщо ж вам цікаво виростити з кочерижки качан пекінської капусти, то спробувати можна, але процес цей більш клопіткий і стовідсоткової гарантії успіху при вирощуванні будинку вам ніхто не дасть. Найкраще це вийде при пересадці кочерижки у відкритий грунт. Проте спробувати можна.

Приблизно через тиждень, коли утворюється достатня кількість коренів, кочерижку можна посадити в приготовлений ґрунт. Діяти необхідно дуже акуратно, оскільки корінці у пекінської капусти дуже ніжні і ламкі. Краще помістити найнижчу частину кочерижки в горщик і зверху присипати коріння землею. Верхня частина кочерижки обов'язково повинна перебувати над землею. Грунт повинен бути досить вологим.

Перші кілька днів посаджену кочерижку краще не поливати, і лише при розкритті нового листя полив відновлюється. Листя будуть рости досить швидко і їх можна вже використовувати в їжу. Але якщо ви задумали виростити качан, то краще трохи почекати. Поливати пекінську капусту потрібно помірно, чекаючи просихання поверхні грунту, в який вона посаджена.

Справа в тому, що пекінська капуста - це рослина довгого дня. Це означає, що якщо світловий день буде становити більше 12-15 годин, то рослина досить легко зацвіте, а ось з утворенням кочану будуть проблеми. Саме тому в городі її завжди вирощують або навесні, або в кінці літа.

У домашніх умовах, якщо ви растите пекінську капусту в теплу пору року, можна застосувати хитрість - накривати рослину на 10-12 годин ковпаком з чорної плівки. Важливо також підтримати температуру в межах від + 12 ° С до + 20 ° С. Полив повинен бути помірним. Часто в теплих умовах рослина досить швидко утворює квіткову стрілку. Якщо ви плануєте вирощувати качан, то її обов'язково потрібно видалити.

При дотриманні всіх перерахованих вище умов через місяць - півтора зможете отримати з кочерижки трохи пухкий, але досить вагомий качанчик, масою до одного кілограма.

Можливий і інший варіант. Якщо з капустою нічого спеціального не робити, то вона незабаром випустить квіткову стрілку. Ще через деякий час утворюється насіння. Їх можна зібрати і, якщо погода дозволяє, висіяти у відкритий грунт, отримавши тим самим урожай пекінської капусти з вирощеного самостійно насіння.

Ув'язнення

Як бачите, у вирощуванні пекінської капусти з кочерижки немає нічого особливо складного. Процес цей досить захоплюючий - він допоможе скрасити сумні темні дні восени і взимку, а заодно отримати смачну і вітамінну зелень.