Декоративний гарбуз: види, сорти, особливості вирощування (фото)

Всі види гарбуза характеризуються набором морфологічних ознак, сукупність яких відрізняє один вид від іншого. Крім того, всередині кожного виду виділяється велика кількість сортів, що володіють особливою формою плоду, його розміром, кольором і щільністю кірки, кількістю насіння, смаком і забарвленням м'якоті; варіюється навіть будова плодоніжки, листя і квітів.

Застосування кулінарії

Існують цукристі гарбузи - з м'коттю, яку можна їсти сирий, як фрукти. Це чудова основа свіжих салатів - у поєднанні з іншими овочами (морквою, селером), фруктами і ягодами. Так забезпечується максимальне збереження вітамінів (у тому числі аскорбінової кислоти).

Цукриста м'якоть гарбуза йде в різні страви:

• її можна запікати (парити) і гасити, фарширувати, подавати на гарнір шматочками і у вигляді пюре, готувати суп-пюре і суфле;
• це відмінна добавка до тесту: бісквіту, млинців, оладок; чудова начинка для пирогів;
• класичний дієтичний рецепт - гарбузова каша (особливо пш );
• оригінальними виходять заготовки: варення, компот з пряною гвоздикою, цукати, сушений і заморожений гарбуз.

Цілющий і смачний продукт - свіжий і консервований гарбузовий сік (завжди з м'коттю).

Поради

1. Кількість жіночих квіток на стеблі гарбуза буде більшою, якщо попередньо до посіву насіння прогріти, наприклад, помістити пакетик біля батареї приблизно на два місяці.
2. Регулярне видалення в'ялих квітів і завязів, що не сформувалися, може убезпечити гарбуз від розвитку гнили і шкідливих комах.
3. Для боротьби з болісною росою ефективним засобом є настій з коров'яка, переважно свіжого. 1 частину коров'яка і 3 частини води потрібно настояти три доби, злити і додати воду в кількості 3 літра на літр розчину коров'яка. Обприскати хвору рослину.
4. Щоб визначити, чи дозріла гарбуз, потрібно оглянути ніжку плоду. Суха і жорстка говорить про повну стиглість.
5. Щоб зберегти врожай, потрібно сухе з постійною температурою приміщення. Підійде підлога, комора.

Вирощений за всіма правилами гарбуз принесе багатий урожай. З нього можна приготувати багато смачних, а головне, корисних страв: салати зі свіжого гарбуза, гарбузовий сік, тушкований гарбуз з рисовою і пшонною кашею і ще дуже багато інших.

Джерело

Особливості солодких гарбузів

Найбільшим вмістом цукрів славиться ряд сортів такого виду, як гарбуз великоплідний (гігантський, максима). Це ботанічний термін, а розмір плодів може бути і невеликим, особливо у новітніх сортів.

Крім найсолодших сортів гарбуза, високо цінуються ароматні, особливо різновиди гарбуза мускатної. Їх цукристість може не перевищувати 5-6%, але оригінальний запах створює відчуття пряного післяскусія.

Приємно пахне і ряд сортів ще одного ботанічного різновиду - гарбуза твердокорою (їх рекордне цукронакоплення - до 6-8%).

ТОП гарбузів за вмістом цукру

Гурмани часто сперечаються, який сорт гарбуза найсолодший, оскільки смаки у всіх різні. Об'єктивним критерієм служить процентний вміст натуральних цукрів у гарбузовій м'якоті.

• По-справжньому солодкі сорти накопичують їх в межах 6 - 11% (у інших цей показник не перевищує 3 - 5%).
• «Чемпіони» містять 8 - 13%.

Отже, найсолодші сорти гарбуза:

Їдальня зимова А 5

Це плетистий краснодарський сорт, виведений ще в 40-ті роки ХХ століття. Використовувався в подальшій селекції. Цукристість 9-13%. Терміни дозрівання середні (на Північному Кавказі) або середньопіздні (в помірному кліматі, через розсаду).

Гарбузи приплюснуті, масою до 7 кг, зовні сірі. На розрізі - щільна помаранчева м'якоть. Легкість відмінна.

Зимова солодка

Гарбуз Зимовий солодкий - популярний сучасний сорт, не схильний до накопичення нітратів. Залежно від регіону і погоди, середньоспілий або середньопіздний. Стійкий до захворювання на антракноз. Стеблі досить довгі.

Вага плодів 4 - 7 кг (іноді вдвічі більше); зовнішнє забарвлення плямисто-сіра, внутрішнє оранжево-жовте. Консистенція не пухка. Смак повністю виправдовує назву (близько 8% цукру). Зберігання тривале.

Крихітка

Виспівує через 4 місяці після сходів, наливаючись до 2 - 3 кг. Ліжка, не вражається антракнозом. Гарбузи ніжно-сірі зовні і насичено-помаранчеві всередині. Насіннєва камера маленька.

М'якоть не водяниста, злегка хрустка; цукристість понад 9%, навіть у помірному кліматі.

Мічуринська

Сучасний скороспілий сорт, що визріває за 3 місяці. Дає плоди розміром по 4 - 7 кг. Виносивши до посухи і похолодань (витримує навіть заморозки до -0,5 градуса). Стеблі довгі. Гарбузи сегментовані, кулясто-приплюснуті. Шкурка сіра, тонка.

М'якоть товста, яскраво-помаранчева, безволокниста; накопичення цукрів - до 10%. Зберігання тривале, причому солодкість зростає через 1 - 2 місяці після прибирання.

Мармурова

Середньопізний, плетистий гарбуз. Назву Мармурова отримала через контрастний плямистий візерунок по шкіряці. На плодах не буває тріщин і білої гнилі; зберігаються вони чудово. Вага 4 кг; форма кулясто-сплюснута, з невеликими ребришками.

Середній вміст цукрів - 9%, максимальний - 12%. М'якоть не болісна, соковита і ніжна.

Помаранчева медова F1

Плетистий гібрид середнього терміну заспівування, масою 1,8 - 3,7 кг. Гарбузи сплюснуті, смугасті. Зсередини вони дуже яскраві - червоно-помаранчеві.

Консистенція збалансована за соковитістю і щільністю, смакові якості відмінні. Ліжкість - близько 5 місяців.

Новинка

Стеблі довгі, потребують прищипки після формування зав'язків. Цей середньополізний (120 діб) мускатний гарбуз утворює плоди у формі булави. Може зберігається 8 місяців. У повній стиглості шкурка рожевато-помаранчувата.

М'якоть дуже соковита, апельсинового кольору; цукристість - 10%.

Відсутність зав'язку

Іноді буває так, що зелена верхня частина гарбуза успішно розвивається, а зав'язки не формуються або дуже маленькі і не ростуть. Щоб зрозуміти причину і вирішити цю проблему, потрібно знати особливості біологічного розвитку гарбуза, необхідні умови клімату, вимоги до ґрунту і правила догляду за рослиною.

Причини

Причинами відсутності зав'язків на гарбузі є:

• Надмірно поживний ґрунт. При надлишку поживних речовин гарбуз спрямовує їх на розвиток наземної маси, яка не пропускає сонячне світло і потоки повітря до зав'язків.
• Брак поживних речовин.
• Тінь теж згубно діє на утворення зав'язків: без світла у гарбуза утворюється стерильний пилок, і досвіду не відбувається.
• Недотримання правил поливу: нечасто в спекотну погоду, часто в прохолодну.
• Пошкодження коріння при пересадці розсади.
• Застосування азотних добрив при прохолодній погоді і при температурі землі нижче + 15 градусів знижує врожайність.
• Відсутність або недостатня кількість комах-запилювачів. Якщо жіноча квітка не була досвідлена в перші дві доби, то зав'язів не буде.
• Неякісне насіння.

Якщо причиною відсутності зав'язків є перераховані вище, то допоможуть такі заходи:

• Рекомендується садити гарбуз на ділянках, куди добрива не вносилися рік - два.
• При недостатньо поживному ґрунті на батогах у гарбуза з'являються корінці, які потрібно присипати землею для кращого вкорінення. Так у рослини з'являється нове додаткове джерело поживних речовин, і режим живлення відновиться. Також може допомогти і метод вирощування гарбуза в бочці або мішку, які заповнюються підходящою для гарбуза землею.
• Забезпечення достатнього (до 10 годин) перебування гарбуза на світлі сприяє формуванню жіночих квітів.
• Полив повинен здійснюватися теплою відстоюваною водою під корінь рослини, що теж підвищує формування зав'язків.
• Дуже акуратно потрібно пересаджувати розсаду, щоб не пошкодити ніжні корінці. Найкраще вирощувати розсаду в торф'яних горщиках.
• Азотні добрива допускається вносити тільки при досить високій температурі повітря і ґрунту.
• Штучне досвіду. За несприятливих умов для природного досвіду потрібно допомогти рослині, зробивши штучне досвіду. Чоловічі квітки з віддаленими вінчиками прикладають до пестиків, попередньо знявши мішечки біля жіночих кольорів. Ви можете використовувати пензель для малювання, щоб перенести пилок. Наступного дня після досвіду обприскати рослину препаратами «Зав'язок», «Бутон» тощо. Залучити комах на ділянку з рослинами допомагає обприскування зеленої маси гарбуза підслащеною водою.
• Виключити ризик використання неякісного насіння допоможе придбання декількох сортів від різних виробників. Бажано користуватися насінням, адаптованим до місцевих умов.

Гарбуза потрібен простір, вона не любить тісних ділянок. Якщо всі посіяні насіння зійшли, то необхідно видалити слабкі і залишити найміцніші. Врожайність також залежить і від кількості втечі - батогів. Коли досвід закінчився, потрібно обов'язково обрізати зайві батоги, залишивши не більше трьох із зав'язами.

Гарбуз з цікавим смаком

Типовий гарбузовий запах може залучати або, навпаки, відштовхувати - і тоді виручає «маскування», схильність овоча до смакового розмаїття. Зазвичай під цим розуміють аромат і відчуття від консистенції.

Для когось найсмачніший сорт - мучнистий із запахом горіха, а іншому до душі мускатні ноти. Палітра справді велика.

Солодкі сорти гарбуза бувають різними на смак. Варіанти присмаку і аромату у м'якоті:

Мускатний

Це особливий пряний аромат, тонкий і приємний. Притаманний багатьом сортам, виведеним на основі гарбуза мускатної. Його інтенсивність залежить від сорту, ступеня стиглості, умов вирощування. Найбільш запашисти булавоподібні форми:

Арбатська

Плетиста, пізня (виведена в Криму), вагою 6 - 20 кг, помаранчева зсередини і зовні. Одна з найбільш ароматних!

Ананасна F1

Урожайний середньоспілий гібрид масою близько 2 кг. Шкурка бежева, м'якоть темно-жовта; цукристість до 10%. У процесі ліжка запашистість зростає.