Вчені Інституту картоплярства НААН України вперше за свою історію вивели кольорову картоплю. Сорти кольорової картоплі користуються високим попитом серед покупців. Про це повідомила завідувач відділу науково-інформаційного та консалтингового забезпечення Інституту картоплярства НААН України Світлана Шмунь.
"Родзинкою і великим досягненням для нашої наукової установи є створені сорти з кольоровою м'якотттю. До таких належить Солоха. Її клубень у розрізі темно-фіолетовий. З рожевим забарвленням середньопіздній, столового призначення сорт Хортиця ", - зазначила вона.
За словами Світлани Шмунь, новинки створені методом гібридизації з дикими формами картоплі. Українські селекціонери виростили кольорову картоплю вперше. Одним з авторів цього сорту є Микола Фурдіга.
"Ми таким чином дотримуємося світових тенденцій. Ці сорти внесені до Державного реєстру, вже завоювали невелику нішу в ресторанному бізнесі, гіпермаркетах. Кілограм кольорової картоплі коштує дорожче звичайної. Незважаючи на ціну, його розбирають, як гарячі пиріжки. За нашими спостереженнями, до цього продукту проявляє великий інтерес молодь ", - повідомила Світлана Шмунь.
За її словами, кольорова картопля вважається дієтичною і має великий вміст антиоксидантів. Сорт Солоха не втрачає свій колір при запіканні. Якщо його поєднати з картоплею з білою, жовтою або кремовою м'якоттью, вийде ексклюзивна страва.
"У нинішньому році ми уклали ліцензійні договори на вирощування Солохи і її реалізацію з низкою господарств. Оскільки в торговій мережі кольорової картоплі не вистачає, під його вирощування плануємо виділити додаткові площі ", - додала Світлана Шмунь.
